Bolo de Mel

Ingredientes

3 ovos

3 claras em neve

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de leite

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara bem cheia de fubá de canjica

1 xícara bem cheia de farinha de trigo

2 colherinhas de chá de pó royal

1 colher de sopa bem cheia de mel

Modo de fazer

Bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso. Adicione a manteiga. Bata bem. Acrescente, aos poucos, o leite e depois o fubá , a farinha e depois o mel. Tirar da batedeira e acrescentar o pó royal.

Bater as claras em neve e misturar à massa.

Colocar num forma untada com manteiga.

Assar em forno alto por aproximadamente 30 minutos.

Após assado, acrescentar uma camada de mel sobre o bolo ainda quente.

Fica muito gostoso e fofinho.